にんにくは最も予防栄養価の高い食品！
ニンニクの歴史からも分かるように、ニンニクが「健康」「強壮」「滋養」「美容」「予防」に欠かすことの出来ない食品であるとお分かり頂けたと思います。
また、1990年にアメリカ国立ガン研究所が発表した、「デザイナーフーズ計画」。 これは、アメリカ人の食習慣を改善するため、 研究データに基づき重要度の高い食材をリスト化したものです。 127種類の野菜・果物のうち、「にんにく」は最も予防栄養価の高い食品としてトップに挙げられ、アメリカでのにんにくの消費量は、なんと3倍になったそうです。
にんにくを更にパワーアップした「黒にんにく」
黒にんにくの生みの親 田口寛 教授(三重大学教授)
生のニンニクに比べ何倍ものパワーを持つ黒ニンニクを開発された三重大学の田口寛教授。研究に研究を重ね、製造過程で化学薬品等を一切使用せず、玄米発酵液の効能に加えさらに遠赤外線を利用してじっくり蒸しあげられることによって、こんなにパワフルな黒にんにくに仕上げることに成功しました。 
